Vigoroso a coste lunghe, piene, erette. Fogliame verde molto resistente ai freddi. Imbianca dopo pochi giorni d'interramento. E’ varietà assai apprezzata anche per la sua rusticità.
Semina: fine inverno-inizio primavera in semenzaio luminoso.
Differisce dalla rucola coltivataper Le foglie più strette e frastagliate e per il sapore decisamente più forte e piccante. E' perenne anche al Nord e dopo ogni taglio da effettuare recidendo le foglie al colletto, rivegeta prontamente emettendo sempre nuove foglie tenere e sapotite.