Radice candida, lunga fino a 40 cm. con diametro di 5 cm. circa, buccia liscia senza anellature. Polpa tenera, croccante, di gusto delizioso. Ama terreni soffici, leggeri anche sabbiosi.
Seminare rado in terreno sciolto e ben lavorato: diradare a cm. 15 circa, non fare mai mancare l'acqua. Radice lunga fino a 25 cm., rossa, polpa tenera mai piccante, profumata.