Pomodori da salsa, se raccolti prima della maturazione possono essere utilizzati anche in insalata. Frutti medio grossi di forma allungata del peso di 50- 70 grammi, buccia spessa, il gusto dolce prevale sulla componente acida. La raccolta si fa quando tutto i frutti hanno virato al rosso.
Coltivazione, varietà a ciclo lungo si presta essere trapiantata a stagione avanzata e coltivata con pochi interventi irrigui. Lo sviluppo della pianta èindeterminato o determinato nelle varietà nane. Le varietà a sviluppo indeterminato richiedono sostegni.